Ароматические — семейство ароматов, характер которых определяют ноты ароматической группы: базилик, розмарин, шалфей, тархун, мята, лаванда, конопля, лемонграсс, мелисса, лист томата, фенхель, камфара, орегано, чабрец и другие. Строго говоря, ароматические ноты относятся к подгруппе зелёных, соответственно, ароматические композиции — подгруппа зелёной группы. Фактически ароматические ноты можно назвать не только зелёными, но и пряными. И они выделены в отдельную подгруппу, потому что имеют особенный, отличающийся от общей зелёной ноты, запах. Странное название «ароматические» и ещё более странное «ароматические ароматы» произошло от термина «ароматические травы», обозначающего травы, использующиеся в качестве специй в кулинарии, которым в композиции отведена главная роль. Парфюмерным композициям ароматические аккорды сообщают яркость, терпкость, пряность и зеленую прохладу, часто выступают в качестве стартовых аккордов, нередко в сочетаниях с цитрусами, задают основные или второстепенные контрасты.
Ароматическая группа в парфюмерии: история и особенности семейства
Ароматы, которые можно отнести к семейству ароматических, появились с тогда, когда в их составах начали использовать сырье, получаемое из ароматических трав или имитировать их с помощью вручную собранных аккордов из натуральных и синтетических душистых веществ. К ним относятся и большинство классических одеколонов, поскольку их структура предполагает наличие самых разных ароматических трав — от розмарина до шалфея, включая мяту, мелиссу, базилик, тархун и т.д., а также многие классические мужские ароматы ХХ века, в составе которых часто появлялись шалфей, полынь, мята и т.д. Однако в отдельную группу их начали выделять, вероятно, лишь в конце ХХ — начале XXI века, с развитием сегмента нишевой и артизанальной парфюмерии, которая в то время увлекалась ингредиентным подходом. Более того, зелёно-пряные стартовые аккорды предваряют множество самых разных ароматов, которые нельзя назвать ароматическими. Как и в случае с остальными группами, определяющей характеристикой такой композиции будет любая ароматическая нота или их сочетание, вынесенная на передний план.
