Эвалюатор — профессионал парфюмерной индустрии, занимающийся оценкой парфюмерных композиций на стадии их разработки и являющийся посредником между заказчиком и парфюмером. Эвалюатор получает и анализирует задание заказчика, чтобы составить бриф для парфюмера, а затем оценивает и отбирает полученные в результате работы образцы, чтобы предоставить их заказчику. Помимо прочего, эвалюатор подготавливает возможные варианты усовершенствования отобранных композиций и исследует особенности потребительских предпочтений, чтобы понимать, в каком направлении корректировать работу парфюмера.