Термин «фужерный» произошел от французского слова fougère, что означает «папоротниковый». Удивительно, но аромата папоротника в фужерных ароматах нет, хотя бы потому что это растение и не имеет ярко выраженного запаха. Просто папоротник олицетворяет собой свежесть зелени прохладного леса. Для этой группы ароматов характерны ноты фужерной группы: лаванда, кумарин, салицилаты и дубовый мох. Такие композиции переливаются запахами растительной природы: лесов, лугов, травы после дождя, влажным мхом, даже немного землистым оттенком и окутывает приятной прохладой.
Эту категорию ароматов стоит считать искусственной, как и группу нот, определяющую её, поскольку она не опирается на прямую ингредиентную идентификацию. Фактически лаванда и кумарин, обуславливающие фужерный аккорд, относятся к ароматической и гурманской группам соответственно, а дубовый мох и салицилаты — к древесной и цветочной. Однако это один из самых значимых и динамично развивающихся парфюмерных жанров. Его общими характеристиками можно назвать свежесть и воздушность, переходящие в тёплое амброво-гурманское тепло. Но не все фужеры строятся по одной схеме.
Надо отметить, что фужерные ноты представляют собой композицию различных компонентов, рождающих гармонию тонких и свежих ароматов, то есть некую базу. Поэтому он отлично вплетается в многие другие композиции и может сочетаться практически с любым компонентом. Так, например, фужерный парфюм может иметь восточный оттенок, цветочно-воздушную свежесть, растительно-травянистые ноты, быть пряно-древесными или обладать позитивным цитрусовым началом.
В начале своего появления фужерные ароматы предназначались для мужчин, и сегодня эти оттенки можно услышать, например, в средствах до и после бритья. Однако сегодня такими ароматами могут пользоваться и мужчины, и женщины. Многие из парфюмов относятся к категории гендерно-нейтральных. Первый фужерным ароматом считается Fougere Royale, созданный Полем Парке. Парфюм включал в себя синтетическое вещество кумарин. Это событие стало настоящим прорывом в парфюмерии, ведь прежде в создании ароматов участвовали только абсолюты и экстракты из натурального сырья. Таким образом синтезированный запах кумарина стал «запахом папоротника».
Jicky Guerlain чаще, чем Fougère Royale, называют родоначальником современной парфюмерии. Все потому, что помимо кумарина в формулу попало еще одно новейшее на тот момент синтезированное вещество — ванилин. Если не брать в расчет одеколоны вроде 4711, Jicky — чуть ли не единственные духи конца XIX века, которые до сих пор можно найти на полках магазинов.
Благодаря гибкости фужерной конструкции, состоящей из цитрусов, лаванды, кумарина, герани и дубового мха, жанр и оказался таким живучим. Этот каркас можно наполнять всевозможными аккордами и украшать дополнительными нюансами, при этом смещая акценты в нужную сторону, но оставаясь в рамках концепции.